猪口とグラスは、酒の、出口の形だ
猪口とグラス。器は、趣味の話に見える。実際は、香りと、温度の装置だ。
TASHINAMI / THE SAKE COLLECTION
SAKE
土地と造り手を、味わう。
START HERE
日本酒を、知る。
酒米、造り、産地の地図を持つ。
01
すべて見るARTICLES
日本酒の読みもの。吟醸香は、バナナとリンゴの、酵母の仕事だ
肴は、酒の、もう一つの温度帯だ
生酒は、冷蔵という、前提の味だ
日本酒度は、甘辛の、粗い目盛りだ
新潟と兵庫は、産地のキャラクターの、二つの極
熱燗と冷は、別の酒を、温度がつくる
TAKE THE NEXT STEP
Make it your own.
気になった知識を、自分のものに。